在繁忙的生活中，让我们一同探索家常美食的魅力。今天，我将与大家分享一道简单易做的番茄酱制作方法。番茄酱，作为我们日常烹饪中不可或缺的调味品，以其鲜艳的色泽和独特的口感，为各种菜肴增添了别样的风味。
【家庭自制番茄酱】
1. 先准备好四个已经洗净的番茄，给每个番茄的表面打上十字形的刀口，然后将它们浸入热水中泡制两分钟。通过这样的步骤，能够轻松去除番茄的表皮。去除表皮后，将番茄切成小块，随后放入料理机中打碎成汁。
2. 接着，将锅烧热，倒入打好的番茄。用大火迅速烧开，然后转为小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，请记得用勺子不断搅拌，这样有助于水分的蒸发。
3. 这一步需要耐心和细心。请保持小火慢慢熬煮，大约需要三十分钟的时间。当番茄变得时，加入适量的食盐和白糖。白糖的用量可以稍大一些，以增加口感。将调料搅拌均匀后继续熬煮两分钟。
4. 熬煮完成后，将番茄酱盛出并装入保鲜盒中。这个自制的番茄酱非常适合在冰箱中冷藏保存。无论是用来做汤、炒菜还是烹饪糖醋类的佳肴，都能为其增添一份亮丽的色彩和独特的风味。
一些小贴士：
为了确保番茄酱的新鲜度，建议在使用保鲜盒前先将其用开水进行消毒杀菌。由于没有添加任何剂，所以请务必将其密封并冷藏保存。