古韵新韵的饮食情怀
历史悠久,诗人咏歌,流传着唐·杜甫的《崔氏东山草堂》诗篇,其中提及的玉山草堂之静,高秋爽气之鲜,连同那落日渔樵、白鸦谷口之栗与青泥坊底之芹,似乎在为我们揭示着蔬菜与人生活的不解之缘。谈及其中对芹菜的爱意,今时之人,对它的钟情可见一斑。
美味养生——香芹与健康相伴
如今在市场和餐桌上,四季可见的绿色健康蔬菜——芹菜,总是引人注目。对于其独特的香气,有些朋友可能稍有误会,以为它难以被接受。实际上,芹菜的营养价值不容小觑。高纤维、富含蛋白质和维生素的它,不仅口感脆嫩,更是健康饮食的佳选。
芹菜的多种吃法
芹菜含铁量高,对于女性朋友来说,多食有益于补血。在炎炎夏日,多吃芹菜还能帮助安定情绪、消除烦躁。除了传统的鸡蛋炒芹菜、肉片炒芹菜等,变换着花样的吃法更能吸引食客。例如,我常常会做的一道生炝香芹,这道菜中香芹的鲜嫩与虾皮的酥香相得益彰,再加上蒜末的浓郁和小米辣的微辣,味道独特且开胃。
今日菜谱——虾皮炝香芹
今天为大家介绍的是一道简单又美味的虾皮炝香芹。这道菜所需的食材包括的香芹、无盐虾皮、蒜子和小米辣等。调料则是日常家中常见的盐、味精、白醋、香油和花椒油。制作过程也相对简单,首先将香芹处理后切段,再将虾皮炸酥备用。之后炒香蒜末和小米辣,最后将所有材料混合拌匀即可。
家常的温馨与健康
芹菜对于高血压患者和经常失眠头疼的人来说是很好的食疗选择。生炝芹菜这道菜不仅是家中的常客,也是健康的选择。而这道虾皮炝香芹更是凭借其酥香的虾皮、脆嫩的芹菜和浓郁的蒜味赢得了家人的喜爱。在制作过程中,我们还可以根据个人口味调整调料的使用量,以达到最佳的口感。
结语