随着季节的更迭，气温与湿度的波动让身体的滋补变得尤为重要。在这多变的季节里，食物便是人类最宝贵的补品。五谷杂粮、新鲜食材共同为我们的身体提供必需的营养。
提及川贝银耳炖雪梨，尽管名字听起来略显复杂，但实际操作却十分简单。只需雪梨、川贝、银耳、枸杞和冰糖（或蜂蜜）这些简单食材，便能制作出一道滋补的汤品。对于使用冰糖还是蜂蜜，我认为二者皆可，无需过于拘泥。冰糖能让汤色更加诱人，而蜂蜜则会让颜色显得深沉一些。有时我会选用陕西安康地区农家自制的深色蜂蜜，这种蜂蜜虽不甜腻，却蕴含了蜜蜂一年中采集的百花精华。
原料清单如下：一个熟透的雪梨，5克川贝，20克干银耳，以及50克冰糖和一小撮枸杞。
制作步骤如下：
1. 将银耳浸泡于清水中，待其充分泡发后切碎放入汤锅，随后加入洗净的川贝和枸杞。
2. 雪梨切成小块，若不喜欢带皮，可去除皮部，但煮汤时建议保留梨皮，因为梨皮富含营养和滋补价值。
3. 在汤锅中加入2至3升水，用大火烧开，撇去浮沫后转小火煮20至30分钟。
这款汤品有着清热化痰、润肺止咳、开郁散结的功效。它不仅滋阴清热、润肺止咳、养胃生津，还能益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳。其润肺、止咳、清痰、去火的效果显著，是炖煮补品的理想辅料。
银耳因其天然的胶质和滋阴作用，长期食用能润肤并有效去除脸部黄褐斑和雀斑。银耳作为一种高纤维食品，有助于胃肠，减少脂肪吸收。
川贝银耳炖雪梨颜色鲜艳，汤汁带有胶质感，味道清甜。无论冷热皆可饮用，若加入蜂蜜则建议在温凉时享用。民间有言，蜂蜜热饮易上火，凉饮则有去火之效。