重现美味记忆的秘诀
- 准备一个肘子，处理干净，备用。
- 挑选一袋卤肉包，以及两棵新鲜的葱。
- 准备一块干辣椒，以及适量的盐。
- 搭配老抽、生抽各适量，以及甜面酱与豆瓣酱。
- 备好一大勺糖和一勺蚝油。
步骤详解如下：
1. 初步处理：将肘子去骨并清洗干净。
2. 焯水：将肘子放入冷水中，待水开后捞出。
3. 准备高压锅：将肘子放入高压锅中，加入适量的味极鲜酱油和蚝油。
4. 增香增味：加入甜面酱、豆瓣酱和白糖调味，搅拌均匀。
5. 配料点缀：投入切好的大葱段、干辣椒。
6. 添加卤料：将卤肉包中的调料均匀撒入锅中。
7. 加水炖煮：加入足够的水以覆盖肘子，大火烧开，根据口味加盐调味。
8. 高压炖制：加盖后高压炖煮20分钟。
9. 出锅放凉：将炖好的肘子捞出，放置冷却后切片。
10. 上桌享用：一道酱香四溢的酱肘子便制作完成了，非常适合国庆聚餐时食用。
这道食谱简单易学，非常适合家庭制作。记得收藏、关注我们的食谱分享哦！若您对这道美食有任何建议或心得，欢迎在下方留言与我们分享。