今日是二十四节气中的立秋（8月7日），秋季的初见虽仍在三伏天的烘烤之下，酷暑仍未消退。据嘉定气象台最新报告，本周日的最高气温预计将达到37摄氏度，提醒大家防暑降温仍需保持警惕。
谈及立秋的习俗，为何立秋时节常与西瓜相伴？在我国众多地域，立秋吃西瓜的传统颇为盛行，上海亦不例外。人们称之为“啃秋”或“咬秋”。立秋日吃西瓜，象征着用甘甜的瓜果驱散夏日的余热，迎接清凉的秋天。立秋之后，便逐渐减少甚至停止食用西瓜，因为民间有“秋瓜坏肚”的说法。立秋后天气转凉，过多摄入性凉的西瓜可能损害脾胃，易引发胃肠疾病。
那么，哪里能寻得新鲜可口的西瓜呢？据史实记载，上海地区自15世纪起便有种植西瓜的传统。尤其是南汇、奉贤、松江等地的本地西瓜广受好评。值得一提的是，在嘉定也有众多瓜农种植西瓜，若您想体验采摘的乐趣并品尝最新鲜的西瓜，不妨前往瓜田挑选。
提及上海蒋氏蔬果专业合作社与上海旺李果蔬专业合作社，他们是您寻找优质西瓜的可靠之选。前者位于华亭镇金吕村518号，电话是；后者则坐落在嘉定工业区娄陆公路兴庆路路口，联系电话是。
西瓜皮的妙用也不容小觑。吃完清甜的西瓜肉后，西瓜皮同样蕴宝贵的营养价值。它不仅可以清热解毒，还有助于体内，具备降热清火的效用。接下来，让我们一同探索两道利用西瓜皮制作的菜肴，品味其清新的口感。
第一道菜：西瓜皮炒毛豆
1. 削去西瓜皮的外层硬皮和内层红瓤，切成小块，加盐腌制一小时后洗净，挤干水分备用。
2. 新鲜毛豆洗净后焯水至七八成熟，去除豆腥味。
3. 热锅加油，炒香葱丝和姜丝后放入西瓜皮和毛豆翻炒，加入少许生抽和辣椒油即可。
第二道菜：凉拌西瓜皮
1. 同样削去西瓜皮的硬皮和红瓤后切条，加盐腌制、洗净后挤干水分备用。
2. 调制酱料：生抽、糖、盐、醋、芝麻油等混合均匀。
3. 将酱料与西瓜条搅拌均匀后装盘即可。