以下为“柒叁Fan”精心准备的炖肘子食谱，以保留原汁原味，同时又避免了繁琐的对话与重复。
材料清单如下：
- 肘子一枚
- 葱、姜、蒜适量
- 料酒两勺
- 八角两颗
- 香叶三四片
- 桂皮一小段
- 花椒少许
- 盐适量
- 豆瓣酱两勺
- 冰糖若干
- 圆葱半个
- 老抽两勺（用于喝汤的勺子）
- 生抽五勺（用于喝汤的勺子）
- 黄豆酱两勺
以下是烹饪步骤：
- 将肘子放入冷水中，加入料酒、葱姜，煮至沫。
- 将煮好的肘子用清水洗净。
- 在锅底铺上切好的圆葱。
- 调配酱汁：取两勺老抽、五勺生抽（用喝汤的勺子量取），并加入适量料酒。
- 将准备好的葱段、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖放入锅中。
- 将所有调料和香料一并倒入锅中。
- 加入一瓶啤酒和两勺黄豆酱。
- 加入清水，不需要完全没过肘子。
- 将锅中的食材放入高压锅，选择蹄筋键，等待烹饪完成。
- 烹饪完成后，让高压锅自动放气，稍作闷煮。
- 这道美食便大功告成，滋味非凡，令人垂涎欲滴。