芜湖市，坐落于安徽省的东南部，是一座开放、时尚且充满进取精神的都市，被誉为“小上海”。它也是一座美食家的乐园，汇聚了南北各地的美华，并在此基础之上进行了创新，形成了别具一格的小吃文化。今天，让我们一同探索安徽芜湖最负盛名的六大特色美食，每一款都有着深厚的文化底蕴，你是否已经迫不及待想要了解你最喜欢的那一种了呢？
一、虾籽面
虾籽面是芜湖市的独特风味小吃，它的亮相源于《舌尖上的》。这道美食选用青虾籽作为主要材料，辅以家常的面条和蔬菜，虽制作过程简单，却极考验厨师的手艺和食材的新鲜程度。对于我们这些生活在江浙一带的人来说，虽然河虾面颇为常见，但虾籽面这种独特的风味，却在芜湖流传甚广。不知您是否有幸品尝过呢？
二、无为板鸭
无为板鸭是芜湖市无为市的特色美食，拥有百年历史。其制作技艺已被列为地方非物质文化遗产。主要原材料为巢湖麻鸭，经过先熏后卤的独特工艺，制成的板鸭肉质鲜美，香气四溢。尤其是那天然烟熏的，从皮到肉，令人回味无穷。
三、芜湖刀鱼
阳春三月，正是品尝刀鱼的时节。刀鱼是芜湖的特色美食之一，捕捞上来的刀鱼，大只的清蒸，小条的油炸，烹饪方式多样。其中，清蒸刀鱼因其能最大程度地保留鱼肉的鲜香而备受推崇。小编却对那种油炸至鱼刺酥脆的刀鱼情有独钟，吃起来十分过瘾！
四、弋江羊肉
在芜湖南陵县的弋江地区，羊肉的烹饪方法独具特色。这里的羊气诱人，营养丰富，既保留了羊肉的精华，又在烹饪过程中使得红汤热辣、白汤透亮。大块的带皮羊肉炖得恰到好处，鲜香绵软，令人欲罢不能。尤其是煮一卷手工面后，更是锦上添花。这道美食已成为南陵的美食招牌，吸引着众多食客前来品尝。
五、无为送灶粑粑
在安徽芜湖无为地区，送灶粑粑是一种在小年时家家户户都会制作的传统特色食物。这种粑粑既可以蒸制也可以油炸。据传说是为了祭拜灶王爷而制作的。虽然它的外观看起来普通甚至有些“丑”，但制作过程却相当繁复且充满技巧。其面皮软糯适中、米香四溢；馅料咸鲜味美、重油。咬一口就能感受到那满满的江南味道。
六、小笼汤包
小笼汤包也是芜湖人钟爱的家乡特色美食之一。在我看来，芜湖可谓是全国最热爱吃汤包的城市之一。这里汤包店众多，几乎每出门不到10分钟就能找到一家。每个小笼汤包的制作至少要有18至22个面褶。皮薄馅多虽好但并非其最大的亮点而是在于那鲜美的汤汁中那一点点甜味恰到好处让人回味无穷咬破皮后品尝那浓郁的汤汁便是我无法忘却的一口。