【子不语·品食录】春江晚景中的味觉启示
在宋人的苏轼笔下,曾经流淌出一幅动人的画面,即那“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。”此景何其幽雅。此诗非画,然含有世间难得的清香。
河东有位俞氏,已越天命之年,但对醇酒美食情有独钟,自号老饕。岁月如梭,但俞氏对美食的追求却未曾减退。他的美髯虽已不再,但对美食的热爱却依然如初。
每当春意渐浓,俞氏便心生踏青之念。一日,于春江晚景之际,他席地而坐,煮茶品卷。一阵微风带来清新的气息,令他心生感慨。他感叹道:“世人读《春江晚景》只道是画中景,却未尝闻其蕴含的味觉之香,如同入宝山却空手而归。”
俞氏放下书籍,细细道来:“桃花酿酒,需藏于青竹筒中,以保留其淡雅之香。烹饪之时,辅以白鸭、藠头、葱姜等食材,再以桃木炭火烤制,佐以薄饼和红酱胡瓜,更显其美味。”又谈及蒿芽芦笋,“热汤加油盐一滚再入清水,既能去除燥气又可增加绿色口感。”
对于河豚,俞氏更是直言不讳:“河豚乃肺鱼,其品种繁多。通体有软刺且背有花纹。其肉质鲜美但脏器含毒。人们为尝其鲜常让他人试毒,我却不屑如此。”他更表示即使以美食之名也决不可冒险一试。
他的朋友听后称赞道:“你的豁达让人敬佩。对美食的理解如此透彻。”
此时俞氏才想起询问对方身份,“敢问足下高姓?”他恭敬地一揖。
“我是缙云氏的后裔,名狍鸮。”对方回答道。