近日在菜市场寻觅美食时，我意外发现花螺的品质上乘，便毫不犹豫地选购了一斤，花费虽超过五十元，但在海鲜贝类中，这已然算是物有所值。
除了传统的白灼或盐焗方式，你是否想过其他的烹饪方法呢？让我为你介绍一种我个人的最爱。这道菜能让人食欲大开，用来下酒更是绝配。现在就让我带你一起探索如何制作吧！
所需材料如下：
花螺、青线椒、小米椒、柠檬、大蒜、生姜、小葱、料酒、蚝油、生抽、辣鲜露、盐、糖以及醋。
制作步骤如下：
将青线椒和小米椒洗净后切圈，大蒜和生姜也需洗净切片。柠檬需洗净外皮，切成薄片并去掉其中的籽。
购得花螺后，将其放入水中反复搓洗直至清洁，然后沥干水分。
将切好的辣椒圈、大蒜片、生姜片以及柠檬片放入一个碗中。
加入五勺生抽、三勺白糖、两勺醋、少许辣鲜露、一勺蚝油和微量的盐，充分搅拌均匀，调制成特制酱汁备用。
锅中加水烧开，加入几根小葱和少许料酒，随后放入洗净的花螺，煮约一至两分钟即可捞出。
将调好的酱汁倒入花螺中，让其充分浸泡两小时以上，待其充分入味后即可享用。
这道菜的花螺肉质鲜嫩有弹性，酸甜辣咸的味道让人食欲大开，而且不会有油腻感。喜欢的朋友们，赶快试试吧！