香煎茄子的魅力：与肉同烹的诱人盛宴
茄子的香气令人难以抗拒，与肉一同炒制，软糯喷香，与米饭的搭配更是绝妙，让人食欲大增，不禁想多吃几碗。
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菜谱名称： 肉烧茄子
图文 | 红袖添香
准备食材：茄子2个、辣椒2个、猪肉200g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、盐适量。
详细步骤如下：
1. 将茄子与辣椒仔细清洗干净。
2. 将茄子切成适中的块状，以便于入味和熟透。
3. 在锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入切好的猪肉，倒入料酒和生抽进行煸炒，使肉质更加鲜嫩。随后加入少许水，盖上锅盖焖煮约5分钟。
5. 打开锅盖，将切好的茄子放入锅中翻炒，使其与肉汁充分融合。
6. 再加入一勺生抽提味，并加少量水，盖上锅盖继续焖煮至茄子糯。
7. 将辣椒切块后放入锅中，快速翻炒2分钟，使其保持脆嫩口感。
8. 在出锅前，根据个人口味撒上适量的盐调味。
9. 一道色香味俱佳的肉烧茄子就完成了，它与米饭的搭配简直是绝配，令人欲罢不能。
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