在季节的中，蔬菜瓜果的丰富程度各不相同。夏日与秋日，无疑是瓜果蔬菜最为丰盈的时期，尤其是那些新鲜的蔬菜，不仅种类繁多，价格也相对亲民。
虽然现今的冬天也能品尝到各个季节的蔬菜，但相比之下，其价格可能会偏高，且与自然生长的蔬菜在口感和品质上存在差异。当豆角在夏季以实惠的价格出现时，不少家庭都会选择多买一些，以便长期保存。
我特别偏爱豆角，所以今天要分享一个保存豆角的妙招。只需将新鲜的豆角放入沸水加盐的锅中焯两分钟，随后捞出浸入冷水中，这样豆角的颜色依旧能保持翠绿。待其冷却后，去除多余的水分，放入保鲜袋中并置于冰箱冷冻室，便可长时间保鲜。
借此机会，我还会教大家一道美味的干煸豆角做法。它色香味俱佳，非常下饭。感兴趣的朋友们，不妨试试吧。
烹饪小贴士：
- 在挑选豆角时，我们要注意选择表面光滑无斑点、整体形状规整的豆角。这样的豆角口感鲜美，且营养成分丰富。
- 豆角的嫩度也是挑选的关键。可以轻轻掐一下豆角的弦，如果弦容易脱落且不粗，那么这就是嫩豆角了。长时间掐一下就知道是否是老豆角了。
- 观察豆角的大小也是一个好方法。一般呈椭圆形的豆角就是适宜的选择。而那些豆子较大的豆角可能更受一些喜欢豆子的食客喜爱。
- 颜色是判断豆角新鲜度的重要依据。鲜绿的豆角表示它们非常新鲜。而那些带有部分的豆角则可能已经过熟或存放过久。
- 掂量一下豆角的重量也很重要。那些存放时间较长的豆角会变得更轻。我们应该选择有适当分量的豆角。
朋友们还知道哪些不同豆角的做法呢？或者对干煸豆角的建议和想法是什么呢？