夏日清凉佳肴——凉拌苦菊的制作秘诀，让美味与健康同在
- 准备一捧鲜嫩的苦菊
- 适量的太太乐芝麻香油
- 少许的太太乐鸡汁和鲜酱油
- 半个柠檬，为菜式增添酸爽风味
步骤如下：
1. 细心清洗苦菊，沥干水分后切成小段。
2. 淋上适量的香油，轻轻拌匀。
3. 加入原味鲜酱油提味。
4. 鸡汁的加入更是锦上添花。
5. 柠檬汁的酸甜恰到好处，若没有柠檬，可用醋替代。
如此一来，一道夏日爽口美味的凉拌苦菊就完成了！
小贴士：
1. 先放香油拌匀再加入其他调味品，这样可以防止凉菜出汁，使其更加爽口美味。
2. 建议现拌现吃，以保证食材的新鲜与口感。
谈及健康功效，苦菊的益处良多：
苦菊中富含的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等成分，对于预防和治疗贫血、维持正常生理活动、促进生长发育以及消暑保健等有着显著的帮助。
其内含的蒲公英甾醇、胆碱等物质对于多种病菌如金葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有较强的抑制作用。它还能缓解因疾病带来的不适症状，如黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等。
苦菊水煎剂对于急性白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制效果。它还能作为防治宫颈癌、癌和癌的天然食品。
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