美味煮年糕，家中DIY的幸福滋味
亲爱的朋友们，今天我想与大家分享一道家庭美味——煮年糕。这道年糕软糯而富有弹性，味道鲜美无比，深受我家孩子的喜爱，尤其是在早餐时刻。让我们赶紧动手，一起来制作吧。
所需食材
- 年糕1条
- 瘦肉200克
- 干香菇10朵
- 鸡蛋3个
- 青菜（如菠菜）3棵
- 葱20克
- 姜15克
- 蒜头15克
- 蚝油、盐、鸡精、料酒适量
- 花生油适量
烹饪步骤
- 将年糕清洗后，先切片再切条，备用。
- 将瘦肉清洗干净，切成细丝；干香菇用温水泡软后切块；青菜切段；葱切段；姜蒜切碎。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 热锅加花生油，油热后倒入蛋液，炒至熟透，盛出备用。
- 锅中再加油，热后炒肉丝至变色，加入姜蒜和葱白炒香，再加入香菇炒香，接着加入蚝油和盐翻炒均匀。
- 加入青菜梗炒至断生，倒入清水，大火煮沸。
- 水开后放入年糕，再次煮沸后加料酒。
- 继续煮至水再次开，加入青菜叶和炒好的鸡蛋，再加入葱段，最后加鸡精调味，即可出锅。
如此一道色香味俱佳的煮年糕就完成了，它软糯的口感和Q弹的质地让人欲罢不能。配上一碟香脆的花生米，更是美味加倍。烹饪不仅仅是食物的制作，更是对色香味调和的追求，是对健康和美味的探索。让我们继续研究菜品的搭配，吃出更多的幸福滋味吧。