夏季里，有一道深受人们喜爱的佳肴，主要材料是茄子与大蒜，再辅以多种调味料。每位食客可以根据自己的口味喜好进行适当的调料添加，尤其当这道菜经过冷藏后，口感更为出众。
下面是该菜肴所需的具体食材和调料的清单：
- 硕大的圆茄子1个，去除外皮后备用
- 太太乐原味鲜酱油，添加两勺以增添鲜美的味道
- 太太乐鲍鱼蚝油，一勺带来海洋的鲜香
- 米醋一勺，用以提升菜品的酸爽口感
- 两瓣大蒜，剁成细碎的颗粒
- 一把香菜，切成小段以增添清新气息
- 一勺麻酱，为菜品增添丰富的口感层次
以下是制作流程：
- 将圆茄子切片，厚度适中。
- 将茄子片放入开水中煮熟，大约需要15分钟直至茄子。
- 将煮好的茄子捞出，捣成泥状并控去多余的水分。
- 大蒜剁成细碎颗粒状，增添菜品的香气。
- 香菜切段后与麻酱、茄泥等汤汁一同混合搅拌。
- 依次加入太太乐原味鲜酱油与米醋，进行调味。
- 再加入太太乐鲍汁蚝油，充分搅拌均匀。
- 将调好的麻汁浇在茄泥上，即可享用。
- 若发现蒸出的茄泥水分较多，可倒在笊篱中稍作控水。