明日便是农历十二月初八，这个日子我们称之为腊八节。自古以来，腊八节便是祖先们祭祀神灵、祈求丰收吉祥的重要时刻，部分地区也沿袭着喝腊八粥的习俗。正如俗语所说，“过了腊八就是年”，腊八节寓意着新年伊始。
那么，腊八节从何而来？为何在这一天要喝腊八粥呢？让我们穿越历史的长河，从民间传说、风俗习惯以及历史文献中探寻答案。在寒冷的冬天，享用一碗热气腾腾的腊八粥，同时阅读文人墨客笔下的“腊八佳作”，别有一番滋味。
腊八的来历
关于腊八节的起源，流传着四个故事。
1. 朱元璋在牢中饥寒交迫时，发现地里散落着稻、黍、麦、黄豆等食物。他将这些东西合在一起，煮成粥以保性命。后来朱元璋成为明朝皇帝，为纪念那段日子，便将制作此粥的日子定为腊八节，此粥即名为腊八粥。
2. 腊八节与“赤豆打鬼”的风俗相关。传说中，上古五帝之一的颛顼氏的三个儿子死后变成，专门吓唬孩子。古代人们惧怕鬼神，认为赤豆（红小豆）可以驱赶。在腊月初八这一天人们会用红小豆、赤小豆熬制腊八粥，以祛除疫病、迎接吉祥。
3. 岳飞的故事。当年岳飞率军在严冬中行军至朱仙镇时，岳家军曾用五谷杂粮煮粥以犒劳士兵。这碗粥不仅为士兵们提供了能量，也激励他们战胜了敌人。在纪念岳飞的日子里，人们以同一种粥来表达对岳飞的怀念。
4. 秦始皇的历史渊源。传说中秦始皇召集各地工人修建长城，工人因长期无法回家而感到饥饿。在严冬里，有的工人因缺乏粮食而饿死。为了纪念这些工人，人们在腊八节熬制腊八粥以示悼念。
腊八的食俗
在腊八节这一天，人们会制作并享用各种美食。
腊八粥是其中最为人所熟知的传统食物。我国喝腊八粥的历史已有一千多年。每逢此日，无论还是民间都会熬制此粥。在清朝时期，喝腊八粥的风俗更是盛行于宫廷和民间。
除了腊八粥外，“腊八豆腐”是安徽黔县独有的特色食品。在这一时期，家家户户都会制作这道美食。
北方地区则有泡制“翡翠碧玉腊八蒜”的习俗。将蒜瓣放入醋中密封保存一段时间后，蒜会变绿并变得酸甜可口。
有些地方则有煮“五豆”的传统，虽然名字不叫“腊八粥”，但也是在腊八这天进行煮制的食物。
青海的人们会在这一天举行庆祝和祭祀活动，而以麦仁为主的麦仁饭更是青海的特色美食。
品味名家笔下的腊八粥
沈从文的腊八粥中透露出孩子们对美味的期待与童趣的喜悦。
冰心的散文描绘了对母亲深深的怀念之情，让读者深感真挚动人。
老舍则将传统美食和的氛围结合在一起。
而梁实秋则在作品里寄托了家家团圆的期盼