水蜜桃风味的雪
现在是水蜜桃的季节，各类水蜜桃在水果店内琳琅满目。这样的季节，正是制作水蜜桃小甜品的好时机。无论是谁，只要对水蜜桃有所喜爱，都可以尝试制作这款甜品。今天我要分享的这款雪，深受家人的喜爱，每次做好后，一转眼就被抢光。
所需食材：
皮料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、白糖20克、牛奶200克、黄油10克、熟糯米粉（将糯米粉炒熟）。
馅料：两个水蜜桃、白糖10克、淡奶油150克（再加入10克糖）。
制作步骤：
1. 准备工作虽然看似繁复，但实际操作起来并不困难。将水蜜桃去皮切丁，放入锅中加入十克白糖，用小火熬制成果酱（我切的丁较大，且选用的水蜜桃略生，所以熬制时可能需要更多时间）。将淡奶油加入10克白糖打发至出现小尖角备用。
2. 将糯米粉、玉米淀粉和白糖20克混合放入碗中，加入纯牛奶搅拌均匀。建议过筛一遍以保证口感更细腻。然后放入锅中隔水蒸熟（大约需要二十到三十分钟）。蒸熟后趁热加入黄油融化，待温度适中后，加入几滴粉红色素搅拌至颜色均匀。
3. 在案板上撒上熟糯米粉，将雪皮放在上面，搓成长条形后分成七份。每份擀成圆饼状，放入雪模具中。接着是一层奶油、一层水蜜桃酱、再一层奶油的叠放方式。封口后放入模具中，封口处可撒上一些熟糯米粉防止粘连。至此，这款高颜值的水蜜桃雪就完成了。
除了是美食，这款甜品还有着养生的功效。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的作用。对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状都有一定的缓解效果。糯米还有收涩作用，对尿频、盗汗等症状也有食疗效果。
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