食材准备
使用金桔500g，搭配白砂糖200g，开始我们的制作之旅。
步骤详解
第一步：金桔的清洗与处理
将金桔置于流动水下冲洗干净，随后放入淡盐水中浸泡约15分钟。这一步是为了更好地去除金桔表面的杂质和农残留。
第二步：金桔的切割与去籽
取出浸泡好的金桔，用布轻轻擦干表面水分，然后去除蒂部。接着，将金桔对半切开。借助刀或牙签，仔细地挑出金桔籽。这款金桔的优点在于果籽较少，只需偶尔挑出一两个。
第三步：金桔的划口与装盘
在每个金桔的表面用刀轻轻划一个十字口，但不要切到底。这样的处理有助于后续白糖更好地渗入，加速腌制的过程。处理完毕后，将金桔装盘备用。
第四步：容器的准备与消毒
准备一个可密封的容器，用煮沸的热水冲洗后擦干。这一步是为了防止罐内细菌滋生，从而延长保存时间。
第五步：金桔的腌制
在容器底部铺上一层金桔，然后撒上一层白砂糖。按照这样的步骤，一层金桔一层糖地摆放，直至金桔摆放完毕。剩下的糖可以直接倒入容器中。若您喜欢，也可以用冰糖代替，但需注意冰糖化开的时间会稍长一些。蜂蜜也是一个不错的选择，能为腌制过程增添更多的滋润。
第六步：冷藏与等待
将容器放入冰箱冷藏，耐心等待2-3天。在这期间，糖会逐渐融化，金桔也会腌制出。容器里将充满金桔风味的蜜水。
最后：品尝与分享