豆浆制作时，过滤完毕后应迅速进行烹饪。在煮豆浆前，可以在锅底加入一勺清水以避免锅底粘黏，随后开大火加热。在煮制过程中，需时刻关注豆浆的动态，避免离人导致泡沫溢出。应多次撇去表面的泡沫，确保豆浆的纯净。适时的搅拌则能确保豆浆均匀受热。当再次看到泡沫涌上时，需将火候调小，以免豆浆溢出。继续以小火煮制五分钟，确保豆浆完全熟透。未煮透的豆浆会带有豆腥味，只有完全熟透的豆浆才会散发出浓郁的香气，让人在锅边便能闻到那股诱人的豆浆味。待豆浆煮好后，需稍作冷却方可进行后续的加工。
至于豆腐的制作，关于使用豆腐模具这一点，我认为并不需要每次制作都使用专用的模具。可以因地制宜，使用现有的储物箱等进行DIY制作，这既方便又实用。如果使用购买的模具，它的美观和实用性无疑能让我们制作出的豆腐外观更加完美。考虑到家中可能需要为每一种食品都购置相应的工具，这样势必会使得家中空间变得拥挤。选择何种方式制作豆腐，还需根据个人实际情况来决定。
这道炸好的豆腐，外观金黄诱人，无论是作为火锅的配菜、打边炉的食材，还是进行红焖、炖煮，都是绝佳的选择。刚出锅的豆腐，若搭配一碗蒜头醋汁和生菜，更是一顿美味佳肴。豆腐在锅中热油炒至表面微黄时，可取出备用的蒜苗。再放入新的油中爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出香味后，加入适量的生抽、鸡精和开水。水面需高于豆腐，然后以小火慢炖十五分钟。最后转大火收汁，出锅前加入先前炒制的蒜苗并撒上适量芹菜末即可享用。