花甲的美味令人难以忘怀，其简单易做的特点更是让人爱不释口。无需繁琐的配料，只需简单的几步，就能炒出令人垂涎欲滴的爆炒花甲。
作者：小純丫丫
- 花甲：适量
- 小米辣：一个
- 葱：一根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜瓣：三瓣
- 猪油：适量
- 耗油：适量
制作步骤如下：
- 将花甲仔细清洗干净。
- 将小米辣、蒜和葱切好备用。
- 在锅中加热猪油，放入蒜和小米辣炒出香味。
- 蒜香四溢后，加入洗净的花甲和葱段，迅速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的盐、鸡精和耗油，继续翻炒至花甲完全熟透即可。
- 如此简单，却美味无比。
在选购花甲时，选择新鲜、开口较大的更为理想。由于商家通常会用盐水浸泡，所以在清洗时也不必过于担心其清洁问题。这道爆炒花甲不仅味道鲜美，更是让人食欲大开。为照顾小孩的口味，未添加过多的辣椒，使其更显原汁原味。