关于贵州茅台镇的原浆酒，从酿酒原料与酿造工艺来看，确有其独特之处。尤其是该地的坤沙酒，其中七个轮次酒的代表即为原浆酒的精髓，这一点毋庸置疑。
当谈及酒的调制工艺时，经过三年大盘勾兑后的酱香酒亦可被视为原浆酒的一种形式。这种酒在经过大缸的继续存放后，其品质会得到进一步的提升。
对于网络上关于原浆酒度数必须介于60度至75度之间的观点，以及认为53度的酱香酒不属于原浆酒的说法，我认为过于片面。这可能是由于对酿酒工艺及原浆酒概念理解的差异所导致的。
实际上，茅台镇众多酒厂所宣传的基酒中，大部分即为原浆酒。基酒的制作过程，即新酒通过与老酒的大盘勾兑后，再存储于缸中，这一过程所得到的酒体即为原浆酒。
需注意，关于原浆酒的认识存在两个误区。其一，酱香酒的七个轮次酒其酒精度并不都高于60度；其二，酱香酒经过三年存储并进行的大盘勾兑，完全可以将酒调至53度，并继续存储于大缸之中。
若要寻找经过大盘勾兑后的优质酱香酒，以下方法可作参考：
1. 确保纯粮固态发酵。购买时的基础要求即是要分辨出是否是纯粮酒。虽然网络上存在多种鉴别方法，如看酒花、拉酒线等，但最可靠的仍是依靠个人的嗅觉与味觉来判断。只有经过质监部门检测并符合标准的纯粮酒方为可信之选。
2. 品味醇和愉悦。优质的原浆酒需经过长时间的老熟过程，尤其在茅台镇存储三年以上。这里的气候与微生物环境使得存储后的酒体更加醇和。后应感觉顺滑、醇厚，若无法达到此标准，则其购买价值将大打折扣。
3. 寻找独特个性。在茅台镇，即便是同样的酿造方法与原料，不同的基酒也会展现出各自独特的口感。有的基酒粮香浓郁，有的则糟香愉悦，这恰恰是基酒的魅力所在。