现如今，市面上的西葫芦，每斤价格亲民至极，其色泽嫩绿，手感鲜嫩，轻轻一掐便能感受到汁水四溢。相较于番茄、西兰花等蔬菜，西葫芦不仅价格更具优势，其营养价值也更为突出。每百克的西葫芦含钙量高达22至29毫克，实为物美价廉的补钙良品，足以匹敌众多时蔬。
在四月的春天里，西葫芦新鲜上市，此刻品尝尤为鲜美。为了家人的健康，不妨尝试为孩子准备此道佳肴。清炒可口，更可将其制作成馅饼，简单快捷，只需两分钟即可完成。这种馅饼清香柔软、易于消化，且营养丰富，老少咸宜。
【简易西葫芦煎饼】是一道备受家庭喜爱的早餐之选。无需和面、不需发面，短短两分钟即可上桌，既营养又健康。
下面为大家介绍详细步骤：
1.准备一颗洗净的西葫芦，将其擦成细丝。
2.搭配一根胡萝卜，同样擦丝。接着加入食盐、十三香以及鸡粉进行调味，再打入两颗鸡蛋以增加营养价值。
3.加入200克面粉，用清水调和，多次少量添加直至所有原料充分搅拌均匀，形成中等浓度的面糊待用。
4.预热电饼铛，均匀刷上植物油。待油温升至五成热时，将适量面糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼。盖上锅盖烙制一分钟，以使饼内部更快熟透。
5.一分钟后揭盖，此时小饼已定型。翻面后再次盖上锅盖烙制一分钟，直至另一面呈金。保持小火烙制2至3分钟，待饼两面金黄即可出锅。最后将小饼切块装盘即可享用。
温馨提示：
此饼水分含量丰富，且采用盖盖烙制方式，充分保留了饼内部的水分，使得整个饼的口感柔软。若您喜欢焦香口感，可适当延长烙制时间并揭盖烙制。