真心喜欢快手烹饪的健康营养小零食——雪花酥！这是我做雪花酥的第四次尝试，为生活增添一抹甜蜜的色彩。🍬
【与大家分享我的制作心得】初次尝试时，由于动作稍显缓慢且棉花糖比例稍高，成品显得有些硬实。第二次，为了确保孩子能轻松咀嚼，我特意将每颗棉花糖剪小，然而却导致了雪花酥稍显粘稠。而第三次制作时，我意识到在黄油中加入些许盐，能令其味道更加出色，尤其是无盐黄油。多加一些饼干、坚果和葡萄干，不仅让口味更加丰富，而且酥脆感倍增。
下面是我制作雪花酥的详细材料清单：
- 黄油 60克
- 奶粉 50克
- 混合坚果 130克（如杏仁、腰果、开心果等）
- 棉花糖 250克
- 蔓越莓 150克
- 小饼干 200克（或无夹心奥利奥饼干）
1、准备阶段：首先准备好所需的工具和模具。模具内的雪花酥尺寸为33厘米，高度约2.5~3cm。使用不粘锅或者没有涂层的电饭锅等作为工具，同时准备塑料/硅胶锅铲和防烫手套。
2、原料准备：将黄油、棉花糖、奶粉等按照上述清单准备齐全。混合坚果包括多种坚果，增添口感层次。我还会加入蔓越莓干和酥脆小饼干。
3、制作步骤：待锅热后，加入黄油并融解后略加一点盐调味。加入棉花糖并持续搅拌直至完全溶解，随后加入奶粉搅拌匀后混合入其他食材。
4、成型处理：将搅拌好的料用铲子移至模具中。如无模具，可放在菜板上压扁成型。注意在操作过程中避免粘黏，可适当使用一次性手套或铺上奶粉的菜板。
5、小贴士：务必待其冷却后再切块。根据个人口味可适量增减食材。
6、温馨提示：我的奥利奥雪花酥由于口感出众而被一抢而空！可见它真的值得一试。
这款雪花酥不仅美味可口，还具有养生益寿、抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。快来试试吧！
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