美食分享：白萝卜肉片汤的温馨制作
大家好，我今日要带大家一同探索一道家常暖心佳肴——白萝卜肉片汤。这道汤品以朴素的家常食材，烹饪出令人难以忘怀的美味。
白萝卜，作为一种根茎类蔬菜，属于十字花科萝卜属植物。其色泽洁白，被中医认为归肺脾经，具有下气、生津解毒、消食、利尿通便的效用。今天，我们将用简单的方法，将白萝卜与带皮猪肉相结合，制作一道美味可口的汤品。
【菜名】白萝卜肉片汤
所需材料：
主料：白萝卜、带皮猪肉。
辅料：生姜、小葱。
调料：植物油、食盐、鸡精、胡椒粉。
制作步骤：
- 将带皮猪肉冷水下锅，加入姜片与料酒，用大火煮沸。将白萝卜的外皮削去。
- 将白萝卜从中间切开，再切成薄片备用。
- 准备一块生姜，切成姜片；小葱的葱白部分切段，葱叶部分切成葱花。
- 将煮好的猪肉取出，切成薄片。
- 锅中加入少许植物油，放入肉片翻炒至焦，炒出油脂后加入葱姜片爆香。
- 加入白萝卜片，大火翻炒至其。
- 加入滚烫的开水，水量需没过食材。随后用铲子整理，再次煮沸。
- 加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味。
- 将锅中的汤品倒入砂锅内，用小火炖煮10分钟。
- 10分钟后，撒上葱花点缀，关火即可。
温馨提示：
1. 煮猪肉时加入姜片和料酒有助于去腥味。
2. 白萝卜切片后与炒焦的猪肉一同炒匀，更入味。
3. 加入滚烫的开水可使汤汁更浓白。
4. 调味后炖煮的时间不宜过长，保持食材的原汁原味。