大家好，我是厨易，与您分享厨房里的美食秘籍，欢迎各位一同交流，共同进步。
糕点在我们的饮食文化中始终占据着不可替代的位置。随着时光的流转，虽然零食的种类日益丰富，但那份承载着记忆的香酥芝麻饼味道，始终令人难以忘怀。今天，小易将与大家分享如何制作家常口味的芝麻饼，酥脆多层，香甜可口，重现一代人的美食回忆。
所需食材：
普通面粉250克、玉米油101克、清水40克、麦芽糖适量、白芝麻一大把、糯米粉、冬瓜糖碎、金桔碎、花生油以及白糖。
制作步骤：
第一步：制作水油皮面团。在一个大碗里，混合150克普通面粉、55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，松弛一个小时。
第二步：制作油酥面团。在一个碗中，将100克普通面粉与46克玉米油混合，揉成团后也用保鲜膜包好，松弛同样的时间。
第三步：小火慢炒白芝麻，直至香味四溢且微微发黄，放凉备用。同样方法炒熟糯米粉并放凉。
第四步：将放凉的芝麻在案板上擀碎，放入大碗中。加入炒熟的糯米粉、少许冬瓜糖碎和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中逐步加入少许花生油，拌至可以抓成团的状态。如果太干，可适量添加油或凉白开。将馅儿分成10个等份，搓成圆球备用。
第六步至第九步：分别处理面团和油酥，擀成适当大小的面皮并包入馅料。经过多次擀开、卷起和再次擀平的过程后，将包好馅儿的饼整成圆形并轻扁。
在饼的表面刷上水，撒上白芝麻并压实。全部完成后放入烤盘。
将烤箱预热至180度，烘烤约半小时直至表面呈满意的色泽。
制作关键点：
每台烤箱的烘烤效果都有所不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间和温度。
其实制作芝麻饼的过程就像是一场修身养性的体验。做好的芝麻饼香脆可口、味道浓郁。在假期里，尝试制作一些老少皆宜的小零食，也是一件很有意义的事情。
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