【美味青椒酿的新体验】
今天为大家分享一个不一样的青椒美食——青椒酿。这款菜肴与传统的虎皮青椒相比，更为鲜美且具有更高的满足感。在就餐时刻，它将是你和家人餐桌上的完美搭档，佐饭效果绝佳。它的做法相当简单，任何人都可轻易掌握，你还可以利用剩余的酱汁搭配米饭，一餐美食将变得更加丰富，令你胃口大增，说不定真会多吃几碗饭哦。
【青椒酿的做法解析】
第一步：我们先准备好300克肉末放入盆中，同时取一块生姜切成碎末。将这些食材与适量盐、胡椒粉、料酒等一同加入到肉末中。用料应保持一定比例，这样才能达到理想的口感和味道。
第二步：肉末中加入清水，然后按照同一方向进行搅拌并不断摔打上劲。这样做可以确保肉末充分吸收水分，使其口感更加鲜嫩。
第三步：将一个鸡蛋打入小碗中搅拌均匀后加入到肉馅中，再次按照同一方向搅拌并摔打上劲。鸡蛋的加入可以使肉馅更加凝固，不易散开。
第四步：再加入少量淀粉继续摔打上劲，淀粉可以在食材表面形成保护层，增加其口感和风味。这一步需要持续约2至3分钟，完成后放置一旁备用。
第五步：接下来准备400克青椒，清洗干净后去除根蒂，从中间切开并备好。选择青椒时要注意其新鲜程度和大小，以保证最终菜肴的口感和外观。
第六步：把之前准备好的肉馅填充进青椒中，要确保填实肉馅，这样可以保证在炸制过程中青椒不易破损。所有青椒填好后放入盆中备用。
第七步：锅中的油温烧至五成热时放入青椒，小火炸约两分钟至表皮起皱。这样处理后的青椒更加香脆可口。
第八步：锅底留油后放入蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入适量的调味料如花椒、老抽、蚝油等。然后放入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉以及十三香等调味品进行调味。根据个人口味可以适量增减调味料的用量。
第九步：将炸好的青椒倒入锅中，加入少许清水并盖上锅盖小火焖煮约五分钟至食材熟透入味。最后淋上芝麻香油即可出锅装盘享用啦！