随着夏季的脚步渐近，气攀升常常让人食欲不振。那么，有什么食物能够助我们消食开胃，重燃味蕾的热情呢？茼蒿牛肉汤，便是一道适宜夏日享用的美味佳肴。在此，我将与大家分享这道汤品的制作方法，以及茼蒿的诸多益处和营养价值。
茼蒿牛肉汤的诱惑
此汤不仅口感鲜美，其制作过程更是充满了健康的考虑。让我们一同探秘如何制作这道让人回味无穷的汤品。
准备与制作时间
准备时间：15分钟。制作时间：总共约55分钟。
所需食材
鲜嫩牛肉200克，作为主料自然不可或缺；茼蒿则需准备更多，以突显其独特的香气，约需300克。加入25克枸杞、4-6枚红枣，既增添了汤品的口感层次，也赋予了其美观的外观。为了增添一丝鲜香，我们再放入两片姜。
必备调料
少不了的是日常的食用油、盐、鸡精及料酒。
烹饪步骤
- 将牛肉切成薄片，加入少许油、盐、料酒进行腌制，约10分钟后待用。
- 锅中热油后，放入腌制好的牛肉片，翻炒至表面变色。
- 此时需加入足量冷水，再放入红枣、枸杞和姜片。待汤煮沸后，转小火慢煲约30分钟。
- 接着放入茼蒿，大火煮约5分钟，最后加入少许油、盐和鸡精即可出锅。
小贴士与特点
将茼蒿留至最后加入，可避免其营养价值因长时间烹煮而流失。若觉得腌制过程繁琐，也可选择使用涮火锅的肥牛片代替。
这道茼蒿牛肉汤，因茼蒿特有的清香与鲜美牛肉的搭配，使得口感鲜滑可口，具有消食开胃之效。它是一道非常适合在炎炎夏日为家人烹制的佳肴。
茼蒿的神奇功效与营养
茼蒿不仅味道鲜美，还拥有多重健康益处。
1. 美肤作用——常食茼蒿可改善肌肤粗糙状况。
2. 养心效果——茼蒿含有强化心脏的效成分。
3. 整肠健胃——其特殊香味的挥发油有助于宽中理气、增加食欲，其所含粗纤维能促进肠道，帮助排便。
茼蒿还具有去除胆固醇、降血压、利小便等功效，其丰富的营养价值包括多种氨基酸、蛋白质、矿物盐等，能调节体内水液代谢，稳定情绪，防止记忆力减退。
结语
我们详细介绍了茼蒿牛肉汤的制作方法、茼蒿的诸多益处及营养价值。希望这些信息能够帮助你在炎炎夏日找到适合的食谱，为家人带来一份健康与美味。
不再为吃什么而发愁，赶紧试试这道茼蒿牛肉汤吧！