茶叶蛋的魅力与制作
茶叶蛋是一道广受欢迎的街头小吃，其制作简单，风味独特。无论是高档餐厅还是家常餐桌，都能见到它的身影。在忙碌或不想做饭的时候，煮上几个茶叶蛋，既可满足口腹之欲，又能充饥。接下来，让我们一起深入了解一下它的制作过程。
五香茶叶蛋的步骤详解
第一步：材料准备
- 将鸡蛋清洗干净后，放入锅中蒸煮。锅中加入清水，放上蒸架，轻轻放置鸡蛋，盖上锅盖计时8分钟。
- 准备辅料：将少许八角、几片香叶、5克青花椒、一小段桂皮放入盆中，再加入两块冰糖和一包茶叶，用清水泡发备用。
第二步：处理鸡蛋
- 8分钟后取出蒸好的鸡蛋，放入清水中冷却，然后将鸡蛋外壳敲碎备用。
第三步：煮制茶叶蛋
- 锅中加水，倒入准备好的辅料和泡发好的茶叶，加入生抽、料酒、老抽、食盐和味精，搅拌均匀后开中小火煮5分钟，使调料充分融合并散发出香味。
第四步：腌制与入味
- 将煮好的料汁浇在鸡蛋上，确保料汁漫过鸡蛋。然后盖上一层保鲜膜腌制2小时，让鸡蛋充分吸收调料的香味。
- 腌制完成后，将鸡蛋捞出摆盘，再浇上适量的料汁即可享用。
至此，这道简单又美味的茶叶蛋就制作完成了。喜欢的朋友们不妨抽空试试吧，相信你也能做出属于自己的美味茶叶蛋。