夏日美食：打卤面与绿豆汤的完美搭配
随着夏日的到来，来一碗热腾腾的打卤面，再配上一杯清凉解暑的绿豆汤，简直是再好不过的选择。
材料准备：
- 适量面条
- 一个茄子
- 一根青椒
- 半根大葱
- 一个番茄
- 三两芸豆
- 一勺豆瓣酱
- 三勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺水淀粉
- 三瓣蒜
- 适量盐
- 两根小葱
制作步骤：
1. 备齐所需食材，将所有材料切成小块。
2. 将茄子过油炸至金黄，然后捞出。
3. 在锅中留一点油，放入芸豆和大葱进行煸炒。
4. 炒至微熟后，加入西红柿并撒上适量盐，翻炒至西红柿出汁，期间可加入生抽和老抽，并可添加一碗水增加风味。
5. 加入一勺豆瓣酱，如果喜欢酱香可以适量多加，然后少加盐。
6. 再加入两碗水，让汤汁更加浓郁。
7. 水开后，放入茄丁再次煮开。
8. 进行勾芡，达到自己想要的浓度后，撒上蒜末和青椒。
9. 另起锅煮面，过凉后装盘。
10. 在面上撒上小葱葱花或黄瓜丝，搭配几瓣蒜即可享用。