大家好！欢迎来到乐享餐饮。时光匆匆，随着夏季的到来，炎炎夏日里的人们更需要寻找消暑的佳品。走在重庆的大街小巷，您不难发现很多面馆不仅提供诱人的面食，还增添了多种饮品。特别是那独特的酸梅汤，无论是因为其独特的口感还是消暑的功效，都让人难以忘怀。
你是否好奇过，这些面馆的酸梅汤是采用浓缩果汁调配还是自家熬制的呢？其实这并不重要，重要的是它已经成为了人们夏日里的一道清凉饮品。今天，我将为大家分享一款家庭或饮品店均可制作的酸梅汤制作方法，保证让您在炎炎夏日里感受到一丝清凉。
配方一详解：
1. 准备清水四千克。若您喜欢更浓郁的口味，可适量减少500克至1千克的水，即使用3至3.5千克的水。
2. 选取乌梅7到8颗，甘草约6片，加入玫瑰茄35克、山楂55克、冰糖160克以及少许桂花。
配方二备选：
1. 依然是以4千克清水为基础。
2. 可选择山楂10g、桑椹6g、甘草8g、玫瑰茄15g、薄荷叶2g、橘皮20g以及乌梅45g，同样加入少许桂花和冰糖160克。
小贴士： 玫瑰茄也被称为洛神花，您可以根据个人口味适当调整其用量。如在店中使用，可多加水并适量增加糖的用量。
制作步骤：
1. 无论您选择哪个配方，首先都需要将所有的材料清洗干净。
2. 将洗净的材料放入锅中，加入清水。先用大火烧开，然后转中小火煮一小时。接着放入冰糖关火。
3. 当汤品晾凉后，捞出材料，加入冰糖并搅拌均匀，再撒上桂花增加香气。
4. 将酸梅汤倒入水壶中，放入冰箱冰镇，随时取用。
若您有充足的时间，可以考虑将山楂炒至焦黄后再煮，这样会使酸梅汤的味道更加浓郁。