随着气逐渐攀升，怀旧之情油然而生，让我想起了学校旁那物美价廉的钵仔糕。那时的它，一元一个，口感绝佳。今天，让我与大家分享一款别具风味的水果水晶钵仔糕制作方法，无需繁琐的配粉过程，简单易学，美味可口。
准备三百克马蹄粉和三百毫升清水，以一比一的比例混合搅拌均匀，并过筛一次以去除小颗粒。随后，锅中加入五十克白糖和同样三百毫升的清水，大火煮沸。待水沸腾时，迅速倒入粉浆中，调制成生熟浆。这是关键步骤，需小心操作。
接着，根据个人喜好准备水果。我选择了百香果和火龙果。将百香果切开，掏出果肉与米浆混合，其酸甜口感相得益彰。火龙果则需碾碎果泥并加入少许柠檬汁，柠檬汁能有效防止火龙果蒸熟后变色，再将其与米浆搅拌均匀。
将调配好的水果米浆分别倒入小碗中。对于原味钵仔糕，可在底部铺上自己喜欢的干果如葡萄干或蔓越莓等，再倒入白色米浆，注意不要过满，八分满即可。接着，将水烧开后放入小碗，转中火蒸煮十分钟。当碗内无白心时，即可出锅享用。
此刻，我们的水果味水晶钵仔糕已制作完成。出锅后的产品表面可能稍显粘手，待其完全冷却后即可轻松剥离。此款钵仔糕色彩诱人、美观可口，口感Q爽，若追求柔软口感可适量添加木薯粉。使用牙签协助，便可轻松享用。