今日与大家分享一道家常佳肴——"翠玉肉片"的烹饪方法。此菜肴西兰花脆嫩可口，与鲜嫩不老的五花肉相得益彰，荤素搭配，营养丰富。早晨享用，为身体注入一整天的活力。感兴趣的朋友们，不妨一起来学习一下。
主要食材：西兰花、五花肉、黑木耳。
辅助材料：大葱、大蒜、红椒。
调料：蚝油、生抽、鸡精、白糖。
——“翠玉肉片” 美味出炉
步骤一：准备食材
取一小把黑木耳，置于清水中浸泡至软。
建议使用凉水浸泡木耳，这样吃起来更加脆嫩。
准备一块五花肉，切成薄片。
取一朵西兰花，切成小块，并置于清水中清洗干净。
步骤二：准备辅料
取一段大葱，剖开后切成葱花。
准备几粒大蒜，拍碎后剁成蒜末。
取一个红椒，切成菱形片，用于增添色彩。
步骤三：焯水处理西兰花
待锅中水烧开后，加入一勺食盐提味。将西兰花放入锅中焯水30秒至颜色鲜绿。
加盐可使西兰花颜色更加翠绿，焯水后应迅速过凉水，以保持其脆爽口感。
步骤四：开始烹饪
热锅后加入植物油滑锅。待油温适宜后，倒入新油，将肉片放入锅中煸炒至出油。
待肉片炒至白香四溢时，加入泡发的木耳和葱蒜末继续翻炒，释放出浓郁的葱香。
倒入适量清水，水开后放入西兰花。
加入调料：蚝油、生抽、鸡精和少许白糖提鲜。
再放入红椒片，开大火迅速翻炒均匀，使调料与食材充分融合。
为增加菜肴的口感和光泽度，可适量勾入水淀粉，并淋入少许明油。
翻炒均匀后即可装盘上桌。