今日，夏季的序幕悄然拉开。
春意缓缓收敛，夏初日渐长。在这温暖的人间，草木散发着。立夏，作为夏季的初见，寓意着天气逐渐转热。
在炎热的季节里，不少人都会因高温而食欲不振。而在这个季节，能与冬日里的火锅相提并论的，恐怕就是那冰爽解渴的酸梅汤了。
浙大一院中医科专家特别提醒：夏季养生，酸梅汤是不可或缺的一味！
曾经有个00后的杭州小伙，名叫小姜。他身材高大，却因长期饮用碳酸饮料、频繁食用烧烤而脾胃受损。期间，夜宵摊成了他的“救赎”，开始了无节制的夜宵生活。
某天，“妈，我胃痛！”小姜的痛苦症状引起了家人的注意。妈带着他来到浙大一院中医科，陈玖主治医师接诊了他们。
“是不是平时总喜欢喝那冒气的饮料，吃那些烤串？”陈玖医师问道。小姜妈妈无奈地表示，小姜从小就爱把碳酸饮料当水喝，还因此患上了高血脂、高血压等病症。
陈玖医师解释说：“这是虚胖的表现，长期不良饮食习惯已经让他的脾胃功能受损。”他建议小姜要合理饮食、适当运动，并特别推荐了酸梅汤作为饮品替代碳酸饮料。
对于难以割舍饮料的小姜来说，“医生，我饮料戒不掉啊！”他向陈玖医师求助。对此，陈玖医师给出了“饮料方”——酸梅汤。“这不仅能健脾开胃，还能降脂。” 原来这酸梅汤不仅仅是一种消暑解渴的饮料，更有它的理功效。
这酸梅汤的历史源远流长。它源于清朝宫廷御用的“士贡梅煎”，原是帝王的消暑佳品，后来流传至民间。它不仅味美，更有诸多益处。
《本草经疏》记载：“乌梅味酸，能敛浮热，除热烦满及安心也。”酸梅汤中的乌梅、山楂干、陈皮、洛神花干、甘草片等配料都有其独特的功效。如乌梅能涩肠止泻、敛肺止咳；山楂干则能消食健胃、活血化瘀；陈皮则能理气健脾、燥湿化痰；甘草片则能补脾益气、养心润肺等。
立夏之际，自制一锅酸梅汤，既能应景又能养生！下面分享一下制作方法：
1. 首先将乌梅、甘草、洛神花等材料清洗干净后浸泡备用。
2. 浸泡好后再次冲洗干净放入锅中加水煮开再改小火煮20分钟加入冰糖后关火焖20分钟即可完成煮制过程。
3. 最后将煮好的酸梅汤过滤后放置到室温再饮用口感最佳。
小贴士：在制作过程中需注意材的浸泡与火候控制以确保酸梅汤的口感与效。同时要留意味的调配以免过于苦响饮用体验。记得遵照专业菜谱制作哦！