夏日之际，庭院的茉莉在阳光下绽放开来，散发着清雅如玉的芬芳，此情此景，令人情不自禁地回想起苏北那首悠扬的《茉莉花》。此时此刻，轻吸茉莉花香，哼唱着《茉莉花》的旋律，心情便随之变得愉悦起来，夏日的炎热似乎也消退了许多。我取出一杯茉莉龙珠自饮，品赏这份如艺术品般的茶饮。
不我好奇，古人的智慧是如何将茉莉花香与茶完美结合的。这种结合，不仅令人陶醉于茶的醇厚口感，更让人沉醉于茉莉花的芬芳之中。
在明朝（1592年）的《茶谱》中，对茉莉龙珠的制作方法有着详尽的描述。书中记载，选用早春绿茶嫩芽为基底，再以双瓣和单瓣的茉莉花进行交叉窖制，经过七窖一提而成。其成品形似珠球，故名“龙珠”。其茶香清新浓厚，带有独特的茉莉花香，味道醇厚且回味无穷。
冲泡茉莉龙珠也是一种艺术。对于特种工艺造型和高级的茉莉龙珠，宜选用玻璃杯进行冲泡，水温控制在80—90摄氏度之间。而中档的茉莉龙珠则更适合用瓷盖碗或茶壶冲泡，水温宜稍高，约在100摄氏度左右。茶与水的比例以1：50为宜，每次冲泡时间约在3—5分钟之间。
品饮茉莉龙珠时，许多茶友喜欢先欣赏一下它的外形。他们会取出适量的茶叶放在洁白的纸上，欣赏茶叶的圆润和干燥的香气。而泡茶过程中也要注意维持香气的维持和展示茶叶的品质美。
接下来是具体的泡饮程序：
1. 准备茶具：选择白色有盖的瓷杯、盖碗或茶壶作为泡茶工具。如冲泡特种工艺造型和高级茉莉龙珠，则宜使用高透明度的玻璃杯以提高艺术观赏价值。
2. 清洁茶具：将茶具置于沸水中清洗，以确保清洁无尘。
3. 置茶：用竹匙将适量的茉莉龙珠从贮茶罐中取出放入茶具中。
4. 冲泡：在冲泡时，先以低注的方式将沸水注入茶叶上，使香气缓缓浸出；再以中斟的方式注入沸水使茶水交融；最后以高冲的方式使茶叶翻滚、茶汤回荡、花香四溢。一般冲水至八分满即可加盖保持香气。
5. 闻香：静待片刻后即可闻香品味，花香扑鼻而来令人心旷神怡。
6. 品饮：品饮时小口慢慢饮用并使茶汤在回旋与味蕾充分接触品尝其滋味后再咽下。
7. 欣赏：观赏特种工艺造型和高级茉莉龙珠在玻璃杯中的舞姿如春笋出土、银枪林立或如菊花绽放令人陶醉其中。