今年夏季的热浪仿佛要将人蒸熟了，炎热的天气实在需要一道能舒缓酷热的汤品。在华南的炎热夏季，无论是何天时，家庭中几乎每天都能看到炖汤的场景。今天要介绍的是一款深的汤品——冬瓜薏米排骨汤。
冬瓜薏米排骨汤。它是一款既能清热解暑、祛湿降火，又开胃解腻的佳品，它清爽的味道与香甜的口感总是能令人欲罢不能。在家庭中，这道汤成为了不可或缺的解暑良方，深受大家的喜爱。
接下来，我将与大家分享这道汤品的制作方法。
我们需要准备食材：排骨250克、冬瓜500克、薏米一把、芡实一把、红枣3个、香菇两朵以及姜片若干。调料方面，我们需要料酒和食盐适量。
做法如下：
步骤一：排骨要仔细清洗干净，然后冷水下锅焯水。记得加入姜片和料酒来去腥。焯水后捞出装入炖锅中。
步骤二：冬瓜无需去皮，但需要将其表面白膜刮净，然后切成小块放入炖锅。
步骤三：将薏米和芡实分别清洗干净后，与红枣和香菇一同放入炖锅。
步骤四：加入两块姜片，倒入适量清水至漫过冬瓜。然后以小火慢炖三个小时。时间到了之后，开盖加入适量食盐，用汤勺搅拌均匀即可出锅享用。
这款冬瓜薏米排骨汤不仅做法简单易学，而且汤品鲜美清甜，美味可口，实在是老少皆宜的美食佳品。如果你也喜欢喝汤，不妨收藏起来慢慢学习吧。每当夏日炎炎之时，来一碗冬瓜薏米排骨汤，不仅能消暑解渴，还能满足味蕾的享受。