面对羊肉切片机切片不卷的困扰，让我们一同探索其中的奥秘。由资深厂家的技术人员为您揭示，为何有时牛羊肉切片机切片并不打卷。
让我们简要了解牛羊肉切片机的工作机制：
现代全自动牛羊肉切片机运用了多项电动技术，如电动推料、电动压料、电动调节厚薄等。其工作步骤包括步进式推料、肉料加工完毕后切刀自动停止推料板后退等，整个过程自动化程度高，肉片的切制、厚薄调节、肉卷输送及自动停机等均可一键完成，既省工又省时。
牛羊肉切片机能迅速将大块冻肉刨削成均匀的薄肉片、薄肉卷。其刨片厚度可在0-15mm之间自由调节，刨出的肉片厚薄均匀、规格统一，是火锅店、酒店及餐馆的首选肉类处理设备。刨羊肉卷、肥牛卷、猪肉薄片、火腿薄片、莲藕片、土豆片等均可轻松完成。
许多新用户在使用初期，可能会遇到切出的肉片不符合预期，甚至无法切卷的情况。他们可能会对此感到困惑，甚至怀疑设备的质量问题。其实，这往往是因为他们对机器的性能和切片原理了解不够深入。
要切出理想的肉卷，关键在于控制冻肉的温度和切片厚度。当肉的温过低时，切片可能无法形成卷状。羊肉切片机的正常工作状态是能够切出非常薄且不断裂的肉片，其温度范围通常控制在0~-7℃之间。在这个温度范围内，可以成功切卷。
掌握正确的缓肉方法和冻肉程度检测是使用羊肉切片机的重要一环。建议用户参考使用说明书来熟练掌握机器的性能和使用方法。为了达到最佳效果，建议将羊肉的厚薄度控制在约1.7mm左右。虽然冻肉的温度不宜过低，但也要确保牛羊肉切片不会因温度过高而变得过于脆弱，导致切片碎裂。
现在，使用牛羊肉切片机的朋友们应该对为何切的羊肉不打卷有了更清晰的认识。关键还是要把握好冻羊肉的温度和切片厚薄度。只有通过科学的操作和控制，才能发挥出设备的最佳性能，切制出满意的羊肉卷及其他肉类薄片。