——【蒜香菠菜】——
【主要食材】菠菜、葱、蒜瓣、白糖、八角、花椒。
【调料】生抽、蚝油、米醋、五香粉、精盐。
【详细制作流程】：
1. 将菠菜彻底清洗，去除根部泥土及沙粒，再将剥好的大蒜瓣轻轻拍碎并剁成蒜末，葱切片待用。
2. 锅中加入清水，置于大火上迅速加热至沸腾，放入洗净的菠菜进行焯水处理，大约半分钟即可。焯熟后迅速捞出菠菜，整齐地摆放在盘中。
3. 准备一个小碗，加入适量的生抽、蚝油以及两小勺米醋，再加入少许五香粉和精盐，以及半勺白糖，搅拌均匀，形成酱汁。
4. 将调好的酱汁均匀地淋在摆好的菠菜上，随后撒上切好的蒜末和葱片。
5. 在另一个锅中加热食用油，待油热后放入花椒和八角炸香，稍作翻炒即捞出花椒和八角。接着将热油浇在菠菜上，蒜香和葱花的香气立刻迸发出来，用筷子轻轻搅拌均匀即可。
这样一道简单却鲜美开胃的蒜香菠菜就做好了。喜爱此道菜的朋友们，可以在家中尝试着做一做。
【小贴士】：
1. 如有偏好菠菜根的食客，可保留菠菜根清洗后直接使用。
2. 无需将菠菜掰开，只需确保清洗时彻底去除内部的泥沙。
3. 调味品的添加量可根据个人口味进行调整。