家常之选，芹菜，虽看似平凡，却蕴丰富的营养价值。它含有大量的膳食纤维和多样的矿物质，助你消化顺畅，对肠道健康大有益处。不仅如此，因其独特的清凉属性，芹菜还具有清热解燥的功效，非常适合这个时节食用。
芹菜的清香味道使其成为一道百搭的食材。无论是荤菜还是素菜，只要加上芹菜，都能让人食欲大增。其脆嫩的口感和独特的香味，让每一道菜都变得更加美味可口。
今天，让我们来分享一道美味的芹菜炒鸡肉。鲜嫩的鸡腿肉与脆嫩的芹菜相得益彰，高蛋白、丰富的膳食纤维和低脂的营养组合，既美味又不失健康。它将成为你晚餐的绝佳选择。
芹菜炒鸡肉的烹饪指南
【食材清单】
- 鸡腿、芹菜、胡萝卜、洋葱、蒜、干辣椒
- 调味料：盐、老抽、生抽、胡椒粉
【具作步骤】
1. 洗净鸡腿，剔除鸡骨，再用清水冲洗几遍以去除腥味。
2. 将处理好的鸡腿肉切成条状，可按个人喜好决定是否去除鸡皮。
3. 加入少许盐、胡椒粉和老抽，抓拌均匀。再加入一勺淀粉，再次抓匀后腌制十分钟。
4. 洗净芹菜，切成段。胡萝卜切细条，洋葱切丝备用。
5. 热锅倒油，油热后放入腌好的鸡肉，大火炒至变色。加入蒜末和干辣椒炒出香味。
6. 加入芹菜，大火快速翻炒至半熟状态。
7. 最后放入胡萝卜和洋葱，加入适量盐、鸡精和生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
这道菜鸡肉鲜嫩，芹菜脆爽可口。搭配洋葱的提鲜效果，使得整道菜脆口，鲜香四溢。简单易做又美味可口，实为家常之选。
小贴士
1. 由于这道菜的食材都非常容易熟，建议全程大火快炒，以保证鸡肉嫩滑和芹菜的脆爽。