面点中，包子始终占有一席之地，因其制作简便、味道可口而深受大众喜爱。其中，胡萝卜馅的包子因其鲜香美味，更是家喻户晓，每一口都满载着丰富的口感。
今日，我将与大家分享一道“酱香胡萝卜大肉包”的制作方法。学会调制这馅料，保证让你回味无穷，欲罢不能。如果你也对此感兴趣，那么请随我一同学习吧。
主要食材：
小麦面粉 - 用于制作包子皮。
胡萝卜 - 馅料的主要原料，鲜嫩可口。
香菇、五花肉 - 增添馅料的风味和口感。
辅料及调料：
酵母 - 帮助面团发酵。
大葱 - 用于提升馅料的香气。
黄豆酱、豆瓣酱、老抽、鸡粉、十三香、蚝油 - 用于调制馅料的味道。
【酱香胡萝卜大肉包】—— 皮薄馅足，美味诱人
步骤一：和面
取300克面粉放入盆中，加入3克酵母和3克白糖。边搅拌边缓缓加入约30度的温水，先搅成面絮再揉成光滑面团。反复后盖上锅盖，放在温暖处发酵约1小时。
步骤二：准备食材
胡萝卜一根，先切成丝再切粒。适量的香菇，同样先切成丝再改刀成粒。大葱一根，划开后切成小粒备用。
步骤三：炒制馅料
锅内加油烧热，放入葱花爆香，再加入胡萝卜粒炒至断生。接着炒香菇粒，油热后倒入葱花和香菇粒炒约1分钟。同样方式炒制肉末至断生，加入适量调味料如食盐、黄豆酱、豆瓣酱等，将炒好的肉末和其他食材混合均匀。
步骤四：制作包子皮
面团发酵好后放在案板上，撒上一点面粉排气。将面团切成小剂子，用擀面杖擀成稍厚的圆饼。
将馅料放在圆饼，用勺子按实，然后提起面皮的一个边开始包制。
按照此方法包完所有包子后盖上保鲜膜再次发酵10分钟。
步骤五：蒸制包子
将包好的包子放入锅中蒸制。先放上一层湿棉布再放上包子。开中火蒸约15分钟后关火。停2分钟左右再掀开锅盖取出包子即可。
如此，一道鲜香美味的酱香胡萝卜大肉包便大功告成。其皮薄馅足、酱香四溢、鲜美可口，令人回味无穷。