当下正是品味嫩蚕豆的最佳时令，这阵子的蚕豆，连豆荚都透着鲜嫩。如此的蚕豆，如何品尝才能算不辜负这美味呢？只需煮上几分钟，蚕豆就变得透心而软糯。稍事冷却后，轻轻一捏，蚕豆米在爆出，那凉甜凉甜的面香，令人一尝就欲罢不能！尽管蚕豆美味，也要注意不要贪多哦！
珍藏这份菜谱
葱油蚕豆做法
图文 by 小耿妈妈
原料：带壳蚕豆2000克，葱2棵，盐少许。
步骤：
1. 准备所需材料。
2. 去掉蚕豆的壳，洗净蚕豆仁待用。
3. 切碎小葱。
4. 热锅凉油，炒香葱花。
5. 加入蚕豆仁，大火快炒。
6. 加入少许清水和盐，再炒两分钟即可。
7. 完成后的葱油蚕豆鲜嫩软糯，葱香四溢。
小贴士：新鲜的蚕豆仁易熟，烹饪时间不宜过长，否则外壳颜色会变黄，影响口感。
其它菜谱如微辣蒜香蚕豆、酸菜炒蚕豆、洋葱蚕豆以及益智健脑蚕豆炒蛋等皆采用类似的步骤和要领。尝试不同的做法和调味料搭配，让你的餐桌更加丰富多彩。
你可能还喜欢
更多关于蚕豆的创意做法等你来探索！
菜谱推荐
探索春季限定的美食，一年仅此一次的美味机遇！
还有更多如春笋、南瓜、牛肉卷等美食等你来发现。
与食为伴，与友相聚