薏米，被誉为“世界禾本科植物之王”，是一种广受欢迎的杂粮食物。其营养价值极高，不仅有助于清热利湿、除风湿、利小便，还拥有淡斑美白的美容功效。尤其在湿气重的夏季，薏米成为了祛湿的佳品。
尽管薏米在多数情况下都是有益的，但有三种特殊情况下的女性却需谨慎。接下来，让我们一同了解薏米的更多益处及适用人群的注意事项。
如何正确食用薏米进行祛湿？
据《神农本草经》记载，薏米被列为上品，其性微寒且无毒，可治疗风湿等多种疾病。而《本草纲目》亦指出，薏米能健脾益胃、补肺清热、祛风去湿，煎汤内服可达到利尿和治疗的效果。
薏米与红豆的组合被大家誉为“祛湿双雄”。将薏米与红豆一同煮食，可以更好地发挥其祛湿效果。薏米的祛湿功效与其较高的蛋白质含量密切相关。在传统的膳食模式中，植物性食物占主导，优质蛋白质的摄入常常不足，这可能导致积累形成肿胀，即大家常说的水肿。
以薏米替代部分米饭或面食，可以增加约25%的蛋白质摄入，有助于缓解蛋白质营养不良，减少体内水分滞留。
下面为大家介绍几种薏米及红豆的祛湿食疗方法：
1. 简单的薏米粥：取50克薏米煮粥，加入适量白糖调味，每日一次，连续服用一个月，有助于健脾除湿，适用于多种症状。
2. 薏米莲子百合粥：将50克薏米、30克去心莲子、20克百合煮烂后，与50克粳米一同煮粥，再加入适量红糖或蜂蜜调味，此粥有助于健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容。
3. 薏米红豆汤：将红豆和薏米提前浸泡四个小时后洗净，加入适量的水和其他材料如冰糖、陈皮、大枣、甘草等，用大火煮开后转小火继续煮约30分钟。
薏米的美容养颜之效
除了祛湿，薏米还备受女性关注其美容养颜的功效。在中山大学孙逸仙纪念医院，内内科的陈超刚教授曾指出，薏米具有美白淡斑、除皱等美容功效。女性朋友若能经常使用含薏米的面膜制品或食用其相关食品，便能享受到治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容效果。