漫步于田野间，林间草地上偶然间我瞥见了一颗迟来的硕大草莓，其香甜令我想起了六月的盛夏，那是草莓最绚烂的季节。
这篇文章摘自伊瓦什凯维奇的散文佳作《草莓》。
文中指出，夏季是草莓的盛产季节。
那么，草莓真的是夏天的水果吗？这似乎与我们的日常认知有所出入。
曾几何时，草莓被视为夏季的独特美味，如今却被打上了“冬日限定”的标签。
在食品市场的营销策略中，这已经成为一种常见的销售手段。
比如某品牌的“九州草莓”系列定期更新，还有某气森林与某利来的联名“流光草莓季”，都向消费者传递着一个明确的信号：
冬天到了，是品尝草莓的时候了。
那么，草莓究竟属于哪个季节的佳果？又是何时开始从盛夏的水果变为冬日的特色佳品呢？
草莓在自然界中拥有悠久的历史。我国丰富的野生草莓资源中，全球24种就有14种源自我国。
其中有一种来自西藏的野生草莓，名为五叶草莓，其果实白果红籽、独特，江湖人称“白幽灵”。
尽管它与日常我们所知的大果凤梨草莓血缘相隔甚远，但正是这些野生草莓资源为后来的草莓栽培提供了坚实的基础。
追溯历史，1915年，俄罗斯将维多利亚草莓引种至黑龙江亮子坡，由此开启了本土栽培草莓的新纪元。
20世纪50年代，草莓作为经济作物在北京、上海等城市近郊开始小规模栽培。那时，它是夏季的典型水果。
在阳光灿烂的日子里，历经四千年的夏果期，草莓从未想过自己会在寒冷的冬季结果。
在那个时代，草莓的生长遵循着自然的节奏，夏季的阳光和温暖是它们生长的最佳保障。
人们曾在夏日里品尝它的甜美，享受大自然的馈赠。
如今这熟悉的夏季水果为何变得“逆时令”，成为冬日的特别佳品？这其中离不开一个关键的推动力量——日本的贡献。
日本的草莓培育系统十分发达。在这四岛之上遍布了294个品种的草莓，市面上流通的就有近50种。
尤其是1964年，日本农林水产省蔬菜试验场培育出的“春香”草莓品种，其早熟、丰产以及浅休眠性等特点为草莓的栽培带来了新的可能。
你知道吗？草莓也有休眠期。这是它们为避开低温伤害而形成的一种自我保护反应。
进入秋季，草莓的生长逐渐放缓，叶片变小，整个植株矮化。而当春天温度回升时，休眠期结束，开始新一轮的生长周期。
"春香"与其他品种相比，其休眠所需的低温时间极短。这意味着通过温室栽培，“春香”可以在秋季定植，冬季错峰上市，成为冬季的一道惊喜佳品。
上世纪的80年代，我国开始关注日本的草莓栽培技术。“春香”的出现让上海农科园艺研究所看到了冬季草莓的希望。考虑到市场供需关系和价格因素，研究所提出了让草莓夏冬两季错峰上市的策略。
这一策略的实施不仅满足了市场的多样化需求，也使得草莓这一佳品在四季皆可品尝。
如此看来，无论是夏日还是冬季，草莓都是大自然赐予我们的美味佳果。