一、所需食材。
烹饪这道菜肴，我们需要准备一些基本食材。将豆腐切割成块状，接着放入滚开的水中烫一烫，之后捞出，稍加沥水以去除多余的水分。还需将小葱、蒜苗的根部和叶部分别切碎，西红柿则切成薄片，蒜也需切碎备用。
二、烹饪步骤。
在锅中倒入适量的油，待油热后放入蒜末翻炒出香气。随后，将葱和蒜苗的根部加入煸炒，使其散发出浓郁的香味。接下来，把之前准备好的豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢慢煎炒。
随着煎炒的进行，当豆腐的边缘开始泛出微微的时，倒入一些精选酱油继续煎炒。接着，调入适量的盐进行调味。待豆腐的颜色进一步加深，大部分水分已经被煎炒掉后，将西红柿片加入锅中翻炒。
将切好的蒜苗叶子放入锅中翻炒均匀。待所有食材充分融合后，即可出锅。为了增添一丝色彩和香气，可以在菜肴上撒上一些葱叶作为装饰。
三、小贴士。
1. 这道菜中也可以选择不加入西红柿，而是全部使用生抽进行煎炒。由于我家孩子偏爱西红柿的味道，所以我选择了加入西红柿。如果不喜欢，可以根据个人口味进行调配。
2. 在烹饪过程中，豆腐主要采用中小火慢煎的方式。这样可以先将豆腐中的水分蒸发出去，之后再加入生抽、西红柿等调料使其更加入味，这样烹饪出的豆腐更加美味可口。
3. 中餐的烹饪并非一成不变，不需要严格按照菜谱进行。只要自己喜欢，可以根据个人喜好随意搭配食材和调料。在此特别感谢精选酱油为这道菜增添的鲜美风味！