在制作元宝饺子时，如果你发现包出的饺子边缘过于宽大而内部缺乏饱满度，这通常是因为操作时的指确。
元宝饺子以其大而圆润的肚子，被人们形象地称为“大肚饺子”。它在许多饺子店内是常见的制作方法，不仅外观诱人，而且包制迅速、紧实度也较高。但不少人在家尝试时却常常遇到饺子边缘过宽、无肚或前部扁平的问题。
产生上述问题的主要原因是：
- 1. 在捏合时，要确保虎口饺子皮边缘，并确保其完全隐藏在虎口，避免露出任何皮边。如果虎口外露皮边，则会导致饺子边缘过大。
- 2. 饺子皮需擀得均匀且呈圆形。若皮不圆，在折叠后边缘难以对齐。皮未对齐时，为确保其紧密性，往往会使力过度，导致边缘过宽。
- 3. 在调整饺子形状时，要使饺子皮完全重合。使用虎口外侧用力挤压，可使饺子边更小。若使用大拇指过度用力而非虎口，则会使饺子边显得过大。
- 4. 如果发现饺子前部无肚或扁平，需检查最后指法是否正确。在收拢时，两手食指应呈90度弯曲并靠近至两手腕处，这样可形成大肚子的饺子。
- 5. 若出现后部瘪瘪的外观，检查在挤压过程中下三指是否抬起。初始时下三指的弯曲是为了稳定饺子防止其掉落。但在完成挤压时，下三指需抬起，形成两手中间的空心区域，以使饺子背后形成肚子。