看过来，对于美食的探求从未止步，今天让我们一同领略腊肉的另一种风味。别以为腊肉只能炒着吃，今天厨师长将为你揭示一个全新的吃法，那就是搭配上娃娃菜，经过简单的蒸制，便可享受其独特美味。
人们常说，百菜之中，白菜最为常见也最为受欢迎。而其中大白菜更是含有丰富的营养元素，如胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等众多有益物质。这些元素让大白菜成为了一种既经济又实惠的营养佳品。娃娃菜作为与大白菜形似的小型版本，深受人们喜爱。
腊肉，通常由精选的带皮五花肉腌制而成。在南方城市，腊肉因其独特的腌制工艺和风味而广受欢迎。通常在农历腊月腌制，因此得名“腊肉”。其色泽鲜艳，口感醇香，风味独特。不仅如此，腊肉还有开胃、驱寒、消食等功效。虽然北方人食用腊肉的方式相对单一，多为炒食，但今天我们将分享一个不同的吃法——与娃娃菜一同蒸制。
【蒸制腊肉配娃娃菜】
1.备好食材：取一株娃娃菜，从中间切开再分割成宽条，洗净后放置盘中备用。准备一块腊肉，最好先泡水去除表面灰尘，再切成薄片置于盘中。将小葱切成段、生姜切片备用。
2.将切好的娃娃菜条平铺在盘中，再将腊肉片均匀铺在娃娃菜上。接着，将葱段和姜片摆放在腊肉上，最后淋上一些明油。
3.将锅烧水至沸腾后，把装好食材的盘子放入锅中，以小火蒸制八分钟。
4.取出盘子后，去掉葱段和姜片。沿盘边淋入蒸鱼豉油或生抽调味。由于蒸鱼豉油的咸味已经足够，且腊肉本身也带有咸味，因此无需额外加盐。
5.烧热一些油至冒烟后，均匀地浇在腊肉上。若不喜欢油腻感，此步骤可省略。
如此简单的步骤，便能享受美味佳肴。感兴趣的食友们，快来尝试一下吧！