元宵佳节自制黑芝麻流心汤圆，秘制配方简单易学，零失误成就美味佳肴
时光荏苒，转眼即至正月十五元宵节。随着今日的过去，2023年的春节便告一段落。在今天这个特殊的日子里，家家户户都会准备一顿丰盛的团圆饭和一碗热气腾腾、象征着团圆的元宵。今年，让我们尝试一下自制的黑芝麻流心汤圆吧！
接下来，与大家分享黑芝麻流心馅料的制作方法。这款馅料虽被许多人制作时有过失手经历，但只需遵循以下的秘制配方与步骤，即可轻松制作出美味可口的汤圆馅料。
所需材料：黑芝麻180克、花生50克、黄油50克、细砂糖30克、清水适量。
步骤如下：
- 将花生米放入无油无水的锅中，用小火慢慢炒至表皮爆裂，盛出备用。
- 待花生米稍凉后，轻去外皮。
- 将黑芝麻、花生米和细砂糖一同放入破壁机中，搅打成细腻的粉末，倒入碗中备用。
- 将黄油融化后，与黑芝麻粉混合均匀。
- 逐渐加入清水，搅拌至形成细腻的流心状。注意，水的量需适量添加，大约需要100克左右的清水。
- 将混合物装入保鲜袋中，整理成约一厘米的厚度，放入冰箱冷冻一晚。
- 次日，取出冷冻好的馅料，切成小方块，并在掌心揉成圆球后再次冷冻。
- 准备汤圆皮后，从冷冻的馅料中取出适量，用虎口收拢法包制汤圆，注意不要让馅料粘在汤圆皮外边。
- 将汤圆放入开水中煮熟，至全部飘起后即可捞出享用。
按照此方法制作的黑芝麻流心汤圆，馅料香甜细腻，流心瞬间溢出，口感细滑且不甜腻。自制的汤圆不仅更加美味，而且吃得更加放心。喜欢的朋友们，不妨尝试一下这个秘制配方吧！