陈女士在年过三十后，逐渐开始关注自身的身材变化。她的美丽计划开始偏向于瘦身和健康，尤其是当她听说粗粮具有显著的减肥效果时，便毅然决然地转向了粗粮饮食的独享之路。在这两个月的时间里，她坚持不懈地用粗粮替代了主食，终于实现了6斤的体重下降。随之而来的却是一种身体的不适感，时常觉得身心疲倦、头脑沉闷。
在郑州市中医院工作的营养师朱绍英透露了其中的缘由。他解释说，粗粮含有丰富的膳食纤维，有助于调节血糖水平，减缓胰岛素的，从而达到减少脂肪积累和维持饱腹感的目的。膳食纤维还能刺激肠道，促进排便，减少肠道对毒素的吸收。
值得注意的是，并非所有人都适合大量食用粗粮。特别是儿童、青少年和老年人这三类人群需格外注意。儿童的消化系统尚未成熟，粗粮可能会引起消化不良和影响营养物质的吸收；青少年正处于生长发育期，过多的粗粮摄入可能干扰营养均衡；而老年人的新陈代谢减慢，过量的高纤维食物可能会对他们的蛋白质和微量元素吸收造成影响。