菱角的美味之旅
菱角，这草本水生植物的果实，拥有着弯弯的牛角形状。它的果壳在幼小时呈现为紫红色，而随着成熟则转变为深邃的紫黑色。不论是清脆的嫩菱，还是粉糯的老菱，各有其独特的甜美。人们的口味各不相同，对于哪一种菱角更为美味，总是仁者见仁，智者见智。
在我看来，品尝带壳的新鲜菱角，最佳的方式莫过于清水煮食。将菱角仔细刷洗，加入些许盐和清水，用大火煮沸后转中小火继续煮上二十分钟，直到菱角完全熟透。每当揭开锅盖的那一刻，那股独特的菱香便扑鼻而来，令人垂涎三尺。
拥有健硕牙口的人，可以直接拿起菱角轻轻一咬，它便分成两半。再以牙轻压，那肉质便露出，一便是香糯可口，那清雅的菱香也恰到好处地散开。不知不觉中，一个个菱角已消失在，回望时，才惊觉装菱角的容器已空无一物……
这无疑是自然的赠礼，让人不禁想要尽情品尝。但即使菱角再美味，也不可贪多。因其性味寒凉，过量食用容易引起消化不良，使人感到腹胀不适。
烹饪步骤：
将菱角彻底刷洗干净。
随后，将菱角与盐放入锅中，加入足够的水以淹没菱角，用大火煮至沸腾后转中小火继续煮约二十分钟。
煮好后，可咬开或用刀将菱角切成两半，便可享用。
小贴士：