今日，我将与大家分享一道家常素菜的烹饪方法，那就是“木耳腐竹”。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，只需几分钟的时间，即使不添加肉类也能炒出诱人的香气。
主要食材包括：木耳、腐竹。
辅助材料有：胡萝卜、大蒜以及水淀粉。
调料清单：豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉和香油。
准备一小把木耳，用清水浸泡至软。接着，切几片蒜备用。取一根胡萝卜，削皮后切成菱形片，并放入清水中清洗干净。腐竹同样提前泡软后，用清水冲洗一下。待木耳泡发后，倒掉水分，将木耳和腐竹放在一起清洗，然后放置备用。
在锅中加热适量油，油热后加入蒜片，翻炒至蒜香四溢。当蒜片变得金时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着，将胡萝卜片放入锅中翻炒几下，随后加入腐竹和木耳一同翻炒。
接下来，调入10克生抽、5克蚝油、1克胡椒粉和1克鸡粉提味，再加入少许白糖增添鲜美。用大火快速翻炒，使调料充分融化。沿锅边加入少量清水，再勾入少许水淀粉，这样调料就能更好地附着在食材表面。淋入几滴香油，继续翻炒几下后即可装盘上桌。
至此，这道家常木耳腐竹就完成了。感谢大家的观看，也感谢对第一美食频道的支持。我们每天都会为大家带来几道家常菜的制作方法，喜欢做饭的朋友们别忘了点关注哦！我们下期节目再见！