在这样一个冬日，制作奶油蛋糕的时光显得格外惬意，打奶油的步骤也变得异常简单，无需担心失败。许多烘焙新手曾认为制作奶油杯子蛋糕是一项复杂的任务，但实际上，只要掌握了合适的手法和温度，成功率便大大提高。今天，我就来为大家展示一个简单易行的奶油杯子蛋糕制作方法。
- 采用金龙鱼低筋小麦粉60g，为蛋糕的细腻口感打下基础。
- 准备三个鸡蛋，是蛋糕制作的必备材料。
- 细砂糖糖（蛋黄用）15克，为蛋糕增添甜味。
- 另外准备细砂糖（加蛋白）30克，用于打发蛋白。
- 玉米油40克和牛奶40克，为蛋糕提供必要的湿润度。
- 淡奶油200克，用于装饰蛋糕，使其更加诱人。
- 准备细砂糖（奶油用）10g，提升奶油的口感。
下面，让我们开始制作：
- 准备所有食材；
- 将蛋清和蛋黄分离；
- 在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀；
- 接着加入牛奶和玉米油，再次搅拌均匀；
- 将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，以“Z”字形翻拌均匀；
- 将蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡；
- 分两次将蛋白霜加入蛋黄糊中，继续以“Z”字形翻拌均匀；
- 将面糊倒入杯状模具中，并轻震模具以消除气泡；
- 将模具放入烤箱或空气炸锅中，以180度烘烤50分钟；
- 烤制完成后取出蛋糕，让其稍作冷却；
- 将淡奶油低速打发至出现纹路，用于装饰蛋糕；
- 将晾凉的蛋糕涂上奶油，并按照个人喜好挤上奶油花；
- 加上水果等装饰物进行点缀；
- 至此，一个美味可口的奶油杯子蛋糕便制作完成了。
- 请放心，这款蛋糕不仅口感香甜细腻，而且操作起来也十分稳定，不会出现翻车的情况。
- 女儿品尝后赞不绝口，邻居们也纷纷表示想要一同品尝。
- 在制作奶油时，务必保持低速搅拌，以免造成油水分离。
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