在家的闲暇时光，未曾踏出家门一步的我，家中的牛奶堆积如山。除了将牛奶当作日常饮用水源，制作馒头和蛋糕之外，剩余的牛奶似乎也变得难以消耗。回想起何炅老师轻松展示的双皮奶制作，我也心生一试之意，希望这乳白色的液体能在我手中焕发新姿。即便是做出双皮奶，也可能是形态各异的奶制品，无论是双皮、单皮，抑或是无皮，都带着家的味道。
双皮奶的简易制作
让我们开始吧，一道简单却充满乐趣的甜点制作。这不仅适合厨房的老手们展示技艺，更是厨房新手们实践的好机会。
准备食材：
一杯新鲜的牛奶、两个鸡蛋（只需蛋清部分）、适量的白糖。
双皮奶制作步骤：
将牛奶放入锅中以小火加热至温热状态。注意，不要煮沸哦！趁热将牛奶倒入容器中，以避免奶皮在锅中形成。放置在一旁待其冷却。在煮奶过程中，一定要好火候，以免牛奶溢出引发厨房的小插曲。
取出两个鸡蛋，仅分离出蛋清部分并搅拌均。经过筛选后，移除任何泡沫。待牛奶彻底冷却后，在奶面上轻轻开一个小口，缓缓倒出四分之三的牛奶至蛋清中，混合它们并加入适量的糖进行搅拌。喜欢甜食的朋友可以酌情多加一些糖。接着，将剩余的牛奶再次倒入混合物中。
为避免奶品的口感和美观，我们在表面覆盖一层保鲜膜并扎几个小孔以便于透气。然后将其放入锅中蒸煮10分钟，之后焖5分钟。在此期间，您可以轻松地清理灶台和用具。
时间到！取出的双皮奶色泽诱人，可随意添加您喜欢的配料如葡萄干、红豆或大枣等。这款双皮奶的口感Q弹，，甜蜜感直击心扉！虽然自家制作的外观或许不如外面的店家精致，但味道绝对是独一无二的。我与孩子围坐一起分享这美味佳肴时，转眼之间已见底。孩子还念念不忘地说着：“明天再做吧。”这美味令她上了瘾呢！
让我们回忆起童年的滋味——这美味的双皮奶既具有牛奶的滑腻感又融合了蛋清的软糯。每一次的尝试都如童年般的纯净与甜美！简简单单的家庭版双皮奶不仅能满足您的味蕾还让您找回那份童年的感觉。有空的时候做一碗双皮奶吧让这份甜蜜与温馨带您远离一切烦恼。跟我一起跟随何炅老师的脚步一起品尝家庭版的双皮奶吧！简单易学且美味可口是每个厨房小白都能尝试的甜点哦~